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    此次疫情对餐饮业将带来一系列连锁反应,首当其冲的就是改观消费者对餐饮形态的认知与选择——相比路边摊和个体户,产品相对更具标准化、品质更加稳定的连锁餐饮门店,将会受到消费者的优先选择。

    因为现在及以后的消费者外出就餐,首当其中的问题就是:外面是天灾,你会吃什么?消费者一定会聚焦的点是健康、卫生、大品牌。所以,有实力的连锁品牌,凭借着品牌优势和自主配送,保住了热度。
    某种意义上,消费者在疫情中的餐饮品牌选择,回答了行业里的“天问”:在打造餐饮品牌时,到底是倾向于“匠心”、独创、手工,以提高附加值截取消费升级的红利?还是倾向于模块化、标品、简单的SKU去满足大多数人的喜好?
    而如今,现实帮助他们做了回答:回归标准。稳定的味道、稳定的出品,让消费者会稳定地信任你。